如果王中王火腿腸出現問題，可以通過以下步驟來處理：

收集證據：首先，要拍攝一鏡到底的視頻，清晰展示火腿腸的問題，比如異物、變質等。同時，拍清楚產品的整體包裝、生產日期和條形碼等信息，這些都是維權的重要證據。

聯系商家或平臺：接著，嘗試與購買火腿腸的商家或銷售平臺進行聯系，向他們展示你收集的證據，并提出索賠要求。根據《食品安全法》，消費者有權要求賠償損失，并可以要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。

向監管部門投訴：如果商家或平臺未能給出滿意的解決方案，你可以向相關的監管部門如12315進行投訴。這些部門會對此類問題進行調查，并會幫助你維權。

尋求法律途徑：如果以上步驟都不能解決問題，你還可以選擇向法院起訴，通過法律途徑來維護自己的權益。

請記住，無論在哪個步驟中，都要保持冷靜和禮貌，這樣更有利于問題的解決。同時，也要注意保留好所有相關的證據和文件，以備不時之需。

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