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臘八節(jié)喝粥不過午，過去有句老話叫做早喝粥，來年大豐收。就是說臘八粥要在中午之前喝，也因此，人們一般在臘八節(jié)的前一天晚上就開始熬制。人們也一次期盼在新的一年里能夠風(fēng)調(diào)雨順，糧食豐收。過去的老人們說，喝了臘八粥是為了粘住下巴以防止被凍掉。
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臘八節(jié)習(xí)俗有喝臘八粥、泡臘八蒜、吃麥仁飯等。臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗。西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮
