制作時間： 30分鐘
難易程度：?一般
口味：椒鹽
分類：燉菜
主食材：排骨500克
輔料：姜1塊、蒜1瓣、雞蛋1個、面粉1勺、料酒1勺
步驟：
1、排骨500克洗凈；
2.在清水中浸泡半小時;
3.將雞蛋打入碗中；
4.放入1勺面粉，攪勻成糊狀；
5.姜1塊切末;
6.大蒜1瓣切末；
7.將浸泡好的排骨擠去水分；
8.放入姜末;
9.料酒1勺;
10.鹽半勺;
11.胡椒粉1克
12.拌勻后腌制半小時；
13.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱;
14.將排骨裹上蛋液后炸至熟透后撈出；
15.鍋內放入適量油，油溫燒至5成熱；
16.放入姜蒜末炒香；
17.放入排骨；
18.調入椒鹽5克；
19.五香粉2克；
20.炒勻即可
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